En dehors de la fraude des employés, les  pertes de liquides alcoolisés proviennent :

  • des erreurs de dosage, avec un barman qui verse trop d’un alcool ou qui se trompe carrément de dose dans la recette d’un cocktail
  • des erreurs de prix (Happy Hour par exemple)
  • des oublis de facturation

Le système de doseur électronique Albrecht Bar Control apporte une solution à tous ces problèmes, sans ralentir le service.

Contrôler facilement le débit de vos boissons, au millilitre près !

Les doseurs  s’adaptent sur tous les types de bouteilles et permettent de mesurer de façon extrêmement précise la quantité de liquide versée, quelle que soit l’inclinaison.

 

 

Ils sont faciles et rapides à installer, scellés sur la bouteille ils ne peuvent pas être ôtés de façon non autorisée.

En facilitant le travail du personnel de bar, ils augmentent sa productivité et assurent une qualité constante de service, avec des dosages identiques quel que soit le serveur.

Les principales fonctionnalités

  • Le CONTROL MASTER permet le dosage et le comptage de chaque boisson servie dans le bar.
  • Grâce à son système de bouchons codés à transpondeur, jusqu’à 128 différents alcools sont reconnus. Pour chaque alcool, 3 différentes doses peuvent être servies (ex : shooter, normal, coktail). A chaque dose est associé un prix.
  • Les alcools sont dosés au millilitre près, garantissant des gains considérables sur le dosage d’alcools.
  • Une liste de cocktails peut être sauvegardée dans le CONTROL MASTER, tous les cocktails sont ainsi dosés avec précision et avec la recette choisie.
  • 2 gammes de prix peuvent être enregistrées afin de différencier les « happy hour » ou le tarif week-end du tarif normal. Le changement de gamme tarifaire peut être manuel ou automatique à des heures préprogrammées.
  • Un système de verrouillage du bar permet via la clé manager d’interdire au CONTROL MASTER de servir des boissons. Le bar est ainsi sécurisé.
  • Un rapport peut être imprimé tous les jours, dénombrant la totalité des ventes d’alcools et de bière en nombre, en volume et en prix.
  • Une totale intégration avec  de nombreux systèmes de caisse, dont les terminaux Pi Electronique installés par Distrilog

Un retour sur investissement rapide

Les clients ayant installé un système de contrôle témoignent tous d’un retour sur investissement très rapide : en moyenne, en quatre à six mois, l’investissement est remboursé par les économies sur les achats de boissons.

Avec son expérience, Distrilog peut vous aider à estimer vos pertes matières actuelles et vous guider sur le dimensionnement de votre système.